SOPA DE MONDONGO

 INGREDIENTES:

-11/2 libra de mondongo
-sal (para limpiar el mondongo)
-1 limon
PARA MARINAR LA CARNE
-1 1/2 libra de carne de cerdo
-2 cucharadas de salsa negra
-comino,ajo, color, pimienta, cebolla
y un cubito de caldo de carne o pollo.
PARA EL RESTO DE LA PREPARACION:
-la carne que teniamos marinando
-1L de papa criolla (una aparte sola picada finita para que se desaga)
-1L de yuca
-2 zanahorias
-1 taza de arvejas
-1 L de papa negra

PREPARACIÓN: