SUDADO DE CARNE

INGREDIENTES:

1 1/2  De carne de cerdo o res
1 Libra de yuca
1 Libra de papa negra
2 Tazas de agua (con sal al gusto)
1 Libra de papa criolla
2 Cucharadas de cilantro
1 Cebolla de huevo
1 Tomate
Un cubo de caldo de carne, pimienta, color, y ajo en polvo.

PREPARACIÓN:

     En la misma olla que vamos a preparar el sudado agregamos un poco de aceite y sofreímos la cebolla,    después agregaremos el tomate y sazonaremos con un poco de sal y las especias que teníamos incluyendo el cubo de caldo de carne.

Luego agregaremos la papa y la revolvemos con el hogado, a continuación agregamos la yuca, la carne y por ultimo la papa criolla.

Por ultimo agregamos el agua que previamente tiene sal y taparemos la olla. yo estoy usando la olla presión y una ves que la válvula empiece a sonar la pongo en bajo 20 minutos. Pero si lo hacen en olla normal solamente tienen que ir revisando hasta que todo este blandito.

Por ultimo servimos y agregamos el cilantro pero si no les gusta lo pueden omitir.