INGREDIENTES:
1 Huevo grande
100g De harina
100g De azúcar
5 Cucharadas de leche
5 1/2 Cucharadas de mantequilla
65g De arándanos pueden ser frescos o secos.
1 Cucharadita de polvo de hornear.
PREPARACIÓN:
Lo primero que hacemos es agregarle a los arándanos un poco de harina y revolverlos, pero solamente si son secos como los mios si los de ustedes son arándanos frescos no hay necesidad.
Con la ayuda de una batidora vamos a batir la mantequilla y el azúcar.
Después vamos a revolver el huevo un poco nada mas para que la yema se mezcle con la clara y después lo agregamos poco a poco en y seguimos batiendo.
Después de que ya agregamos todo el huevo vamos a agregar la leche y seguiremos batiendo.
Después agregamos la harina cernida y la empezamos a revolver a mano con la ayuda de una espátula. depuse incorporamos los arándanos y por ultimo la levadura.
Por ultimo rellenamos los moldes solo asta la mitad y los llevamos a horno precalentado a 180° durante 20 minutos
Así nos quedan.
PARA LA COBERTURA INGREDIENTES:
4 Cucharadas de mantequilla
120g De azúcar glas
2 cucharadas de leche
1 Cucharadita de esencia de vainilla
PREPARACIÓN:
En un bol vamos a agregar la mantequilla y el azúcar glas y vamos a batir muy bien.
por ultimo agregamos la leche y la vainilla y batimos.
Así nos queda la cobertura, por ultimo la ponemos en una manga pastelera.
Después es solamente decorar los cupcakes como cada uno prefiera.
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