INGREDIENTES:
2 Cucharadas de cilantro ( o perejil si les gusta mas)
2 Cucharadas de harina
2 Cebollas de huevo picadas en cuadritos
2 Cucharadas de mantequilla
Queso rallado
1 K de papa
Crema de leche
Pescado picado en cuadros grandes
Sal, pimienta, y ajo en polvo
Un cubo de caldo de pescado
PREPARACIÓN:
En una olla con agua agregamos sal y ponemos las papas a cocinar hasta que estén blanditas.
En una sartén con un poco de aceite vamos a poner la cebolla a freír hasta que este transparente. Una vez que ya la cebolla este en su punto le vamos a agregar el pescado, la sal al gusto y las especias. Lo dejamos en el fuego hasta que el pescado se cocine.
Una vez que ya la papa esta cocida la vamos a estripar hasta que su consistencia sea como la de un puré también le agregamos un poco de sal. Después agregamos la mantequilla y revolvemos bien hasta que se derrita.
Después agregamos el queso rallado y revolvemos bien, también incorporaremos la harina y nuevamente seguiremos revolviendo. Por ultimo agregamos la crema de leche y revolvemos,
En una refractaria previamente engrasada con un poco de aceite vamos a agregar la mitad del puré y lo vamos a extender bien con una espátula.
Luego de que ya tenemos la primera capa bien extendida vamos a agregar el pescado y lo repartimos bien.
Despues agregamos el resto del puer y lo extendemos bien.
Por ultimo espolvoreamos cilantro y lo llevamos al horno precalentado a 180° por 10 minutos.
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