Lonchas de queso al gusto
1 Kilo de papa
Pan rallado al gusto
2 Cucharadas de mantequilla
2 Claras de huevo
2 Yemas de huevo
PREPARACIÓN:
Lo primero que vamos a hacer es poner a cocinar la papa en agua con sal hasta que estas estén blanditas.
Una vez que la papa ya esta blanda le escurrimos el agua y la hacemos puré, le agregamos sal al gusto, las 2 yemas de huevo y las 2 cucharadas de mantequilla, revolvemos muy bien para que todo se integre.
Después vamos a coger una cucharada de puré y la vamos aplanando con la mano. luego le ponemos el queso en un lado y con el otro extremo cerramos, apretamos bien los bordes para que es queso no se salsa al derretirse.
Después batimos un las 2 claras de huevo y pasamos la croqueta por esta, luego por el pan rallado y por ultimo la ponemos en una bandeja para horno previamente engrasada y la llevamos al horno a 350° de 15 a 20 minutos.
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