EMPANADAS DE QUESO

INGREDIENTES:

-1 Taza de arepa harina
-1 Taza de agua panela tibia (agua de piloncillo)
-1 Quesito pequeño, lonchitas de queso mozzarella
-1 Cucharada de mantequilla
-1 Cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

Lo primero que hay que hacer es agregar en un bol la arepa harina, la sal y revolvemos, agregamos la mantequilla y mezclamos, le agregamos la agua panela tibia y nuevamente revolvemos. Una vez que ya tenemos la masa lista vamos a coger un poco y la vamos a estirar con ayuda de un rodillo, cogemos una lonchita mozzarella y le ponemos un pedazo de quesito la enrollamos y la ponemos sobre la masa, una vez ya la hemos puesto cerramos la masa y con la ayuda de una taza cortamos en forma de media luna. Con la ayuda de un tenedor le hacemos los bordes. Las ponemos a freír en aceite caliente, una vez doradas por ambos lados se sacan y se ponen en papel absorbente.

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